Am 30. April 2026 erweitert die spanische, familiengeführte Luxus-Hospitality-Gruppe Vestige Collection (vestigecollection.com) ihr Portfolio auf Menorca. Mit Binidufà entsteht im weitgehend unberührten Norden der Insel ein zweites Boutique-Hotel innerhalb eines rund 800 Hektar großen privaten Anwesens.

Binidufà ergänzt dabei das bereits bestehende Schwesterhotel Son Ermità. Gemeinsam bilden die beiden Häuser eine zusammenhängende Destination, die sich durch viel Raum, Abgeschiedenheit und einen starken Bezug zur umgebenden Landschaft auszeichnen soll. Zwischen den Hotels gibt es fließende Übergänge - Gäste können also beide Häuser, ihre Rückzugsorte, Restaurants und die weitläufige Natur frei nutzen. Dazu gehören auch Spaziergänge durch das Anwesen bis hin zu drei wenig berührten Badebuchten.

Elf Zimmer und Suiten mit regionalem Bezug

Das neue Boutique-Hotel verfügt über elf Zimmer und Suiten. Gestaltung und Farbgebung orientieren sich an der Landschaft des Tals und greifen natürliche Materialien sowie erdige Farbtöne auf. Ein Großteil der Möbel stammt aus dem hauseigenen Vestige Estudio und wurde lokal gefertigt. Ergänzt wird das Interieur durch Antiquitäten und zeitgenössische Kunst, die den Räumen eine individuelle Note verleihen sollen.

Bei der Restaurierung des historischen Gebäudes wurde auf traditionelle Bauweisen und Materialien gesetzt. Lokale Handwerksbetriebe waren eng in die Arbeiten eingebunden. Auch die Gartenanlagen fügen sich bewusst in die umliegende Landschaft ein. Heimische Pflanzen fördern die Biodiversität und unterstreichen den zurückhaltenden, naturnahen Charakter des Anwesens.

Vegetarische Küche im Restaurant Mesura

Ein kulinarischer Schwerpunkt von Binidufà ist das Restaurant Mesura, das überwiegend vegetarisch ausgerichtet ist und einen bewussten Kontrast zum Angebot von Son Ermità bildet. Auf den Teller kommen vor allem Gemüse, Kräuter und Getreide aus der Region sowie Milchprodukte und Eier von umliegenden Höfen. Ergänzt wird das Angebot durch eine Bar und Außenbereiche für den Abend.

Das Erlebnisangebot auf dem Anwesen ist eng mit Menorcas Natur verbunden. Spazier- und Radwege führen durch das Gelände und geben Einblicke in Flora, Fauna und Geologie der Insel. Und auch der Wellness-Bereich folgt einem naturnahen Ansatz: Massagen und Anwendungen mit biologischen Ölen sowie Düften heimischer Kräuter und Blüten stehen hierbei im Mittelpunkt.